Cumal 2016, presencia imprescindible
Su racimo pequeño y compacto y sus bayas ovaladas dan nombre a esta singular variedad (prieto picudo), originaria del sur de la provincia de León, que llegó a sentir próximo el peligro…
Belondrade 2017, una vendimia precoz
Es la apuesta que solo unos pocos vieron y que hoy, un cuarto de siglo después, todos reconocen. Nació en Rueda, con verdejo, fermentado en barrica y fruto de la pasión bordelesa…
Luis Alegre: ecología, crianza de precisión y personalidad
Difícil saber qué hacer con esa meritoria parcela. Ninguna de las opciones habituales (levantarle un monumento, ponerle un piso o quedarse a vivir en ella) parecen razonables. Así que probablemente lo más…
Viña Pomal y los huevos estrellados
Toda una lección de saber culinario la que encierran unos teóricamente sencillos huevos estrellados. La única posibilidad de éxito, utilizar sartén, apostar por un punto intermedio entre la fritura y la plancha…
Juvé & Camps, ecológico y certificado
Finas burbujas, espuma cremosa y recuerdos a larga crianza (pan tostado y bollería) realzados por su habitual frescor cítrico. También, delicadas notas a fruta blanca (manzana y otras) además de un largo,…
Los 10 mandamientos del vino
Diez consejos básicos de Marqués de Riscal para que estas fiestas sean todo un éxito: La elección. A la hora de seleccionar un vino es muy importante tener en cuenta la intensidad…
Orben 2016, pura expresión de la Rioja Alavesa
Nace de la suma de 74 pequeñas parcelas repartidas entre Villabuena de Álava y Laguardia, a los pies de Sierra Cantabria. En ese complejo minifundio, capaz de producir algunas de las mejores…
¡Larga vida al albariño!
No solo lo hacen bien sino que además insisten. Ese ejemplo poco frecuente lo encontramos en la D.O. Rías Baixas. Bodegas y Consejo Regulador unidos por la noble causa de impartir doctrina;…
Personajes
La revolución tranquila de Gómez Cruzado
David González y Juan Antonio Leza son viticultores y enólogos pero su aspecto, su forma de vestir y hasta sus expresiones se asocian más a unos hombres que han pisado y prefieren…
Bodegas
Luis Alegre: ecología, crianza de precisión y personalidad
Difícil saber qué hacer con esa meritoria parcela. Ninguna de las opciones habituales (levantarle un monumento, ponerle un piso o quedarse a vivir en ella) parecen razonables. Así que probablemente lo más…
El 90% de los españoles consumen carne
La carne está presente en la alimentación de la gran mayoría de los españoles, según el informe Ipsos Global Advisor. La última oleada de esta encuesta internacional refleja que el 75% de…
Vinos
Cumal 2016, presencia imprescindible
Su racimo pequeño y compacto y sus bayas ovaladas dan nombre a esta singular variedad (prieto picudo), originaria del sur de la provincia de León, que llegó a sentir próximo el peligro…
